Queso de Coladilla
El queso de Coladilla se elabora en la localidad que le da nombre, perteneciente al término municipal de Vegacervera. Es un queso artesanal que se fabrica con leche de vaca y oveja, que procede de las propias explotaciones de la única empresa que lo produce. Esta quesería también produce yogur de vaca y oveja, considerados de gran calidad.
Hay diversos tipos de quesos, en función de la leche que se utilice. El queso fresco y semicurado de leche de vaca y el curado y curado en aceite de oliva, ambos elaborados con leche de oveja.
Los mercados locales y comarcales son los puntos en los que se puede encontrar este queso cuya elaboración, al provenir de una producción artesana, es limitada.